Marcassin大先生がお持ちになられたワインは、、、 Domaine Francois Raveneau Chablis Grand Cru Valmur 2003 まだ、充分熟成の余地がありながら、それでも甘さを感じる絶妙な味わい。 別次元の骨格の強さに、雑味なく、幾重にも重なるミネラル、長い余韻、重厚で美しい酸、スケールの大きさ。 何を取っても破綻なく素晴らしいワイン。 やはりブルゴーニュ頂点の一角だと再認識しました。 Marcassin大先生！貴重なワインを開けて頂き、ありがとうございました。

Katsuyuki Tanaka