豊かな自然を享受するニュージーランドの中でもワイン生産に限りなく理想的な気候で名高い高級ブドウ産地 セントラル・オタゴ、さらにその中でも最も素晴らしいテロワールを持つ ベンディゴ、ピサレンジ地区に位置するワイナリーです。 ベンディゴ ヴィンヤードはチャイナマンズ テラス北河の素 晴らしい日当たりの斜面に位置し、結晶片岩と石英を含む 粘土と石灰岩の土壌となっている。 ブドウが完全に満足いく凝縮感を持つまで剪定と房の間引き管理が徹底して行われる。 2012年ヴィンテージは、若干早い結実を向かえ涼しい夏を過ごした。 その後乾燥した長い秋の中で素晴らしい成熟期間があり、少ない収穫高ではあったが、 4月の中旬から下旬にかけて収穫されたブドウは完熟し、見事なアロマを供えた出来栄えとなった。 手積みされたブドウは低温安定された後、天然酵母のみを使用して発酵、バトナージュを経て17ヶ月間ブルゴーニュから取り寄せたフレンチオーク樽にて熟成された。 新樽比率は35%。 ベリー、チェリーの香り。 余韻に苦味。 フレッシュ。 高額すぎる。

WINE NINJA