今日は朝からキャンティが飲みたかったので（理由は最後で）夜にこちらのカルピネートのキャンティクラシコのレセルバ1996を抜栓 色は縁が少しオレンジがかった色合い 香りは強くドライフラワー、レーズン、腐葉土やマッシュルームの香り 味わいは熟成によりタンニンは柔らかく溶け込んで優しく、酸もまろやかでかなり熟成のピークな感じ（逆にこれ以上熟成してもさらに良くなることはないかな？） 余韻も優しく長く続いて美味しい(^-^) ボルドーの熟成とはまた違うシンプルに分かりやすい優しい熟成サンジョさん。 優しいばっかりなんで、jujuの優しさで溢れるようにが流れてきそう（笑） で、なぜキャンティが飲みたかったかと言うと昨日好きな村上春樹の旅行記を読んだから。彼はアメリカやギリシャやイタリアに前に住んでてそこで小説を書いてて、この本にはローマに住んでた時の話でトスカーナにワインを買い出しに行く話が載ってたので。 最近、ワイナリーを再訪したようで彼の生まれ年の1949年のキャンティをもらったようです。良いなぁ〜（笑）良い出来のキャンティの熟成ものも興味出てきました(^^)

YD

スゴイ！キャンティクラシコのリゼルヴァの健康年齢は約20年と聞きました。とても貴重なタイミングで飲まれたんですね！いいなぁ！(ﾟ⊿ﾟ)

YUTAKA。

Yutakaさん まさにちょうど良い熟成感で美味しいですね！ 抜栓2時間くらいしたので余韻もより長くなりました♪ いやー明日の味も楽しみです(^^)と言うか残るかな？笑

YD

朝から飲んでたら、、明日まで残って無いですね（笑）

mitsuru☆

Ｒococoさん おぉ〜遠い太鼓は自分も好きで初版のハードカバー本がなせが2冊あります（笑）一冊はお風呂入りながら読んでぐちゃぐちゃですが^_^; 自分は旅行記の雨天・炎天を読んでトルコに旅行に行きましたよ(^^) 彼の作品は小説もエッセイも何回読んでも面白いですよね！ あぁ〜絶対にノーベル文学賞は取って欲しくないな〜これ以上有名になるとハルキファンを逆にしにくくなりから（笑）

YD

mitsuruさん うん？ワインは今飲んでますよー！ あと3杯分くらいしかないです。一番下は澱があるかもなんでほとんど残ってないですが我慢はして残しとくかな(^^)

YD

mitsuruさん はは、いやいや朝から飲んだんじゃなくて今日は本読んでキャンティ飲みたかったから夜に抜栓したということですよ！笑 熟成サンジョヴェーゼ美味しいです(^^)

YD

ヤフオク!でゲットですか、凄い凄い。状態も良かった様で良かったですね。私もオークションを覗いてみようかしら！

遠藤 博美 ♂

遠藤さん コルクはもろくなってましたが、中身は状態もなかなか良くすごく飲み頃で美味しかったので一気に飲んじゃいました（笑） 熟成キャンティまた試してみたいです(^-^)

YD

このキャンティクラッシコですか！ 素晴らしいですね〜。 サンジョヴェーゼの酸とタンニンのターニングポイントが見えてくるような。ナイスタイミングですね！ 96年て、もうそんな昔？！とプチショックでもあります笑(青春時代)

yutaro☆

yutaroさん そうそう、この我らが青春時代のキャンティですよ！笑 おっしゃる通りにまさにちょうどのターニングポイントで飲めたかもです！これより早いとまだ若さが残り、遅いと少し翳りが見えるみたいな(^^) 同じワインでも飲むタイミングで全然味が違うから面白くもあり、難しいですよね！ でもほんとに難しいから飲み頃になったら「私そろそろ飲み時よ」てワインから教えてくれないかな？笑

YD

YDさん あ、同じく青春されてたんですね笑 ジュディマリとか、そのあたりですよね〜笑 ワインから教えてくれたら有り難いですがコワイでしょ(>_<)セラーの奥から声が、、みたいなf^_^; にしても、僕はいつも若飲みしちゃうので、じっくり寝かせて飲んでみたくなりました！

yutaro☆

yutaroさん だいたいその世代です！ 自分もたぶんゆっくり熟成させるのは無理かもな〜^_^; 自分で熟成させることよりも（もちろんその過程も楽しいでしょうが）熟成したのを飲むのに興味があるからな(^^)

YD

YDさん、スゴ〜い❣️ 素敵な熟成CCですね。表現もさすがです！そして、遠い太鼓で飲むのもステキ！雨天・炎天でトルコ行っちゃうのも、最高です！（≧∀≦） YDさんのお気持ち、晴天になってはったらいいなぁ…(๑⃙⃘◡̈๑⃙⃘)

kaori

リゼルヴァでも健康年齢20年。つまり20年がギリギリらしいんですよね。よっぽど保存状態がよかったのですね！出品者の方も素晴らしいですよね(^^) 羨ましい経験です！

YUTAKA。

(小声でヒソヒソ)↑密かに1回目のコメントでメモってました( ´艸｀)20年。ありがとうございます♪ YDさん、ほんま凄いですね！(*'∀'*)✨

kaori

かおりさん、ちなみにスタンダードで10年だとソムリエから聞きました。もちろん健康年齢を越えても保存状態が良ければ熟成された味わいが楽しめますけどね。 YDさん、お部屋お借りしました(^-^;

YUTAKA。

YDさん、お部屋お借りします(〃▽〃) 王子、ありがとうございます♪持ち歩いている手帳に追記させて頂きました✨

kaori

実は今まで黙ってましたが私もハルキストです（笑） ラオスのやつはまだ読んでないけど、そんなエピソードが載ってるなら今すぐ読みたい！！ そして私もキャンティ飲みたくなるだろうな。 学生の頃『午後の最後の芝生』を読んで、ウォッカトニックを飲んだりしてました…若いな（笑）

lapin ivre

あれ？なんかYutakaさんとかおりさんの掲示板になってる（笑） かおりさん いやいや、すごいのは自分じゃなくてワインの方ですよー！自分はただ飲んでるだけ（笑） そしてかおりさんも村上春樹読んだことありますか？ 彼の旅行記読むと旅に出たくなりますね！ 気持ちは〜まぁ元気にはやってますので。 ありがとうございます(^^) Yutakaさん たしかに普通は20年くらいなのかも。 ただこのワインに関してはあと10年は大丈夫な感じでしたので、やはりワイン次第みたいです。 写真に乗せてる村上春樹がもらったキャンティは1949年（トスカーナは当たり年らしい）ですが蔵出しということもあり素晴らしいみたいですよ

YD

うさぎさん おぉ〜ここにもハルキストがいましたね！嬉しいです(^o^) 小説読みながらウォッカトニック！若いなぁ〜笑 この本のキャンティのとこ読むとトスカーナに行きたくなります（行った気になります！笑）

YD