黒雄鶏会④サン・ファビアーノ・カルチナイア　キャンティ・クラシコ・レゼルヴァ　"チェッロレ" 2004 肉料理が出てきたところで赤に。 サンジョヴェーゼ95％、メルロー5％ スミレの香りは感じなく軽く熟成した様相で果実の凝縮感は低くなりつつあります。 それでもしっかり残っている果実味と綺麗なタンニンのある透明感すら感じるエキス的な液体は、もっと大きなグラスならよりエレガントさを楽しめたのかと思われます。 時間とともにグラスのからは甘い樽香が湧き出てきて、どの赤ワインを飲んでいたのか分からなくなるほどの変貌ぶりでした。 肉料理の写真は撮り損ね。 フォアグラの乗ったチーズリゾットは熱々で絶品でした。

ina☆

ひろゆき☆☆さんご夫婦のチェッロレマグナム04、個人的にとっても楽しみにしていたCCR、抜栓直後の果実味、時間の経過とともに現れたなめし革やチョコのニュアンス、全体を通して揺るがないエレガンテ、 もう一度、飲みたい一本でした～。ひろゆきさん、有難うございました。！！(^O^)/

どら

カルチナイアのCCRが飲めるなんて良かったのにですよね♪

遠藤 博美 ♂

どらさん まさにそのような感じだったと思います！ じっくり変化を楽しみながら飲みたい1本でした(^^*)

ina☆

遠藤さん しかも2004という素晴らしいヴィンテージで感激でした。(^^)

ina☆