実にフレッシュ。長命ぶりにびっくり。 古酒という印象は感じない。鮮やかな酸とピュアに伸びるフィニッシュ。レモンピールの爽やかさに、ナッティーな風味。本領はまだまだ、といった感じ。これが現行ヴィンテージである理由が分かった。 関アジなどの鮮魚と。

Pasteur