チリのグット ダルジャン（フランス語でぎんの雫の意味）ソーヴィニヨンブラン　2019年 チリの生産者が低温で発酵して白ワインの繊細な香りを出したい、けれどワイン用酵母だと低温発酵は技術的に難しいので日本酒酵母を使った一本 ソーヴィニヨンブランらしい草やハーブ、柑橘の香りはありますがそれ以上に日本酒ぼい吟醸香が特徴 ←エノテカさんのこのワインの紹介文には吟醸香のローズペタルと言う上品な甘い薔薇ぽい香りとあります。女性なら一度は嗅いだことがあると書いてますが、こちら男性なので一度も嗅いだことありません（笑）　 ※関係ないですが、今晩の天婦羅を買った百貨店のシャネルの化粧品売り場のお試しに10人中半分が若い男性だったのにはビックリ！！ たしかに仕事場の若い男の子も肌がキレイですし、化粧の匂いもするのでこういうのは今は普通なんだなぁと実感 えーと、香りはワインの品種と日本酒が混ざった不思議な感じですが、味わいはふくよかでコクがありつつ全体にキレイで滑らかな飲み心地♪ 当然、和食向けと思いいつものデパ地下の京都の天婦羅屋に合わせて 味が凄く出ている生姜やししとう、舞茸等の特徴ある味わいに少し癖のある香りのワインがよく合いほぼ完飲(^^) ちなみに定価3千円は少し高め 良心的な和食のお店でなんとか5千円くらいなら料理との組み合わせで美味しく頂けるから利用する価値はあるかな？！ とりあえず、ある程度ワイン好きな方が普通のSBと思い飲むと値段も考えるとちょっと違うかな（いつものSBとは違う違和感）と思う人が多そうなので、ワインの説明には詳細なワインの作り方なんかよりももっと和食に合わせるとよく合うみたいな飲み方を強く主張してもらいたい一本かなと。。

YD

今の時代、酵母次第で思い通りの日本酒が出来上がりますしね。面白いワインですね! 紅生姜の天ぷらが良さそう♪

Prosecco di Conegliano Valdobbiadene

Proseccoさん たしかに最近ワインのついでに日本酒も落札して色々飲んでますが最近のは上品な白ワインのようなバランス感覚が良く食事に合わせやすくて美味しいなぁと思ってるところです←そういう日本酒はワイングラスで飲むと香りも楽しめさらに良いですし(^^) 新鮮なおかげか痛いくらいの紅生姜の辛さにワインがけっこう合いましたよ♪ 本当は茗荷の独特な味わいの天婦羅にこちらの白を合わせたかったのですが売り切れだったのが少し残念でしたが。

YD

ワイン酵母を使った日本酒は最近比較的よく見ますが(ちなみに、甘酸っぱい感じなので（今のところ）自分はあまり好みではないです)、逆のもあるのですね〜。 酒の味は酵母で本当に変わりますが、どんな感じか試してみたいです。ちょっと高いので、お店でグラスくらいがいいな…

しみしみ

チリのワインなのに、日本語で「ぎんの雫」とあるのでどういうことかと思いましたが、そういう背景のあるワインなのですね！ 興味深いワインです！

bacchanale

しみしみさん こちらは基本的に味わいは普通に上品めな白ワインで香りにソーヴィニヨンぽさと日本酒的な香りが混ざってる感じかなと！ まぁ、ワイン単体よりも和食などの食事に合わせて評価すべき一本だとは思います←自分も天麩羅との組み合わせの評価で、ワイン単体ならコスパも微妙なので星は少し下げるかな。

YD

bacchanaleさん まぁ、神の雫の著者が絡んでますからね！ ワインと日本酒ぽさを同時に味わえるのでたしかに面白いですし、食事には幅広く合うので日本酒メインでワインも少し飲む方なんかにプレゼントで送ると喜んでもらえるかも。

YD