『No.1030 自分の中でのイタリアのスタンダードの赤』 文化の日で本日より三連休の人も多くいらっしゃることでしょう。 そんな私は休日出勤。明日も出勤…なんだかなぁ的な。 まぁ、しょうがないかな…なんて思いつつ仕事を終えて帰宅の途に着くと、すれ違う車がレジャー帰りなのかな…なんてな具合。何だかうらやましいなぁ。 日曜日は休み。そこまで頑張ろう。家族と遊ぶために。 そんなこの日の夕飯のメニューは… ・ステーキフリット ・野菜のソテー ・ジャガイモのバターソテー 奮発してくれた妻に感謝。ありがとございます！そして今夜はイタリアはトスカーナの大好きな作り手カルロ・タンガネッリ、ロッソ・チブレオ2018年をお供に。なんだかんだで4本目のポスト。サンジョヴェーゼ主体に毎年補助的な葡萄とのセパージュという作りだが、2018年はサンジョヴェーゼ90％にコロリーノ10％といった具合のセパージュ。 抜栓し、グラスに注ぐ。例年通りの赤黒くもどこかフレッシュ感を漂わせている液体。ふんわりとカシスやブルーベリー、プルーンのような黒果実の甘くどこかワイルドな果実香とほんのりスパイスや漢方のニュアンス。そして一口…うん、まず感じるのは安定した美味しさ。基本的なところはちゃんとしてくれているなと思わずにはいられない。しっかりとした骨格ながらも、フレッシュさと柔軟さは持ち得ている感。豊かな果実味とハーヴィな要素。紅茶や花のニュアンスも。 このしなやかさと力強さを兼ね備えた味わいは、塩と胡椒とバターのみで味付けしたステーキフリットとよく合う。骨格のしっかりさが良い相性なのかなと思ったり。酸味はぼちぼち、そしてこれまたいいあんばいのミネラル感。タンニンも出すぎず物足りなくもなく。 決して冒険的ではないが、この安定の美味しさと気取らなさが嬉しいな。 野菜のソテーや茸のソテーともまた良く合うんだなぁ。ジャガイモのバターソテーは言わずもがなでしょ…ってか家族全員好物なので争奪戦。 ロッソ・チブレオ、自分の中ではイタリアのスタンダードな赤…といった位置付けの一本。人からしたら、もっと他にあるだろうが…と言われそうだけど。 ごちそうさまでした。

カリヤカ・ズノリ