ADVの富田葉子先生のレアアペラシオンシリーズ東欧編の第2弾。オーストリアはヴェストシュタイヤーマルクの、黒ぶどうブラウアー・ヴィルトバッハーで作るロゼワイン、シルヒャー。世界一酸っぱいワインの異名をもつだけあり、酸味が効いてますが、甘味がないので料理も合わせやすいです。酢豚とか、天津丼なんて良いのでは。我が家は鳥の唐揚げ、ラダトゥイユに合わせました。

ぷろせっこ