今日は熟成ブルゴーニュが飲みたい気分でした。 まさに今がピーク。キレイに熟成したワインはとても良い状態です。広域のため香りはあまり強くないけど、味は完全に開いています。 ベリーが香り、口あたりは甘く柔らかく後味のフレーバーは果実味を強調します。 でも良い時間は短く、わずかに2杯飲む間に瓶の中で変化が始まりピークの坂を下り始めました。 前に同じものを開けた時はピークを過ぎていたけど、それは個体差だったのでしょう。 今の季節の快晴の夕方。傾いた太陽が目に眩しい。日が落ちるまでの僅かな時間、空が色付く美しい一瞬を表現しているようなワインでした。

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