シュナン・ブランをベースに35種の植物や果物を浸潰して作られるヴェルモット。バーデンホーストファミリーが1800年代のレシピを再現して作る。植物の中には「フィンボス」という西ケープ州にしか自生していないハーブも用いられる。テイスティングを繰り返して味を完成させるため、毎年出来上がる味わいが異なるそう。 今回試飲したのはLot No.6。 香り高く濃厚なハーブ、蜜のアロマにうっとりする。甘いけれどハーブの爽やかさが相まって後味は爽やか。甘美な余韻がいつまでも口の中に…。美味！

竹山 朋子