サヴァニャン100% ドメーヌ・デュ ・ペリカンは、ドメーヌ・マルキ・ダンジェルヴィーユの当主、ギヨーム・ダンジェルヴィーユがジュラに立ち上げたドメーヌ。ペリカンはかつてアルボワに滞在した神聖ローマ皇帝のペットに由来。彼の妻がブルゴーニュ公の娘だったことから、ブルゴーニュとアルボワが再び繋がるということでドメーヌ名に採用したそう。 とてもナチュラルで綺麗なサヴァニャン。最初は柑橘、フレッシュハーブ、温度が上がるにつれて蜜リンゴや金柑のような黄色いフルーツ、ほんのりとコリアンダーのアロマ。ややオイリーな口当たり。爽やかな酸。程良い厚みのあるボディー。黄色いフルーツ、ミネラリーな長い余韻。

竹山 朋子