初日はイマイチで堅い印象。青い感じで、全房発酵なのか、ビンテージの特徴か？ 翌日は酸が出て赤系果実も出てきて、旨味も出てきてる。ニュイのプルミエらしくなってきた！やっぱり、このクラスのピノになると、それらしい味わいになります。ちょっとスパイシー！

Hideki☆