分子ガストロノミーのコースに合わせて、ボトルでオーダー。 暑い日だったので、中辛口で酸味のしっかりした味わいが心地よかった。 それでいて辛口過ぎず甘みも感じるので、コースの合間にワインだけでどんどんいけた。 香りは弱めだったので、料理の前に出しゃばらず、全品程よいマリアージュになった。

R◯