外観はかなり深みのあるガーネット。粘性がしっかりしていて、いかにもフルボディな感じ。 レーズン、熟したプラム、バニラの香り。甘さと豊潤さを感じさせる。大人の甘さというのか、パワフルな果実味とはまた違ったリッチな味わい。 昨年のステイホーム期間にエノテカのWEBで購入し、1年間待って抜栓。漫画「ソムリエール」第1巻にも登場したその名も「謎」のワイン。ケイマス・ヴィンヤードで醸造を学び、1998年にケイマスの白ワイン部門のヘッド・ワインメーカーに任命されたジョン・ボルタ氏が1989年に独立して設立したワイナリー。 品種はプティ・シラー、ジンファンデル、カベルネ・ソーヴィニヨンの3種ですが、ブレンド比率は完全なる企業秘密というのがこのワインの面白いところ。

David_516