1655年設立のワイナリーでサリーチェ・サレンティーノのDOC取得に貢献。 1976年にDOCを取得するまで320年間作り続けてきた。 先日読んだ記事によると中国の企業は5年で50％が倒産、平均寿命 8年。 100年越える企業は10社程度。 ノウハウの伝承が無かったり、知的財産が軽視されるのもそういったところに表れているように思います。 忙しくてゆっくりワインを飲めなかったので、常備ワインのリピートでした(^^;)

ina☆