年末年始にセラーを整理していたら、やたら酵母の残骸らしい浮遊物が目立つ怪しいボトルを発見したので検証。 コルクは健全。 透明感のある酸が印象的で、アルコールは弱い。 二次発酵したのか上質な酢酸酒になってしまっていた。 もう一本のバタールも外観からは同じ状況に見える。 悲しい。

Takashi.Ku