1日目 酸がしっかりしており、冷やして飲むとキリッとしたなかにもパッションフルーツや、黄桃、パインらバニラのような香りが。少し経つとナッツやロースト香。ジェノベーゼピザを合わせる。たくさんの表情をもつワイン。 2日目にして酸味はまるくなり、香りはますますバナナのようなトロピカル感。 ピュアな白ワインという印象。 きのことシーフードのアンチョビパスタと合わせるが、ハーブの効かせたチキンとの相性も良い。

冨士越代