ポール・ダンジャン・キュヴェ・カルト・ノワール・ブリュット！ お正月に飲む予定だったシャンパーニュ！ 結局、飲めずに今頃開栓！ 凄く細かい泡！ これでもかと立ち上る！ レモン！ 青リンゴ！ 酸味！ 果実味！ 苦味！ 善きかな！ “ピノノワール100％。ボリューム感、そして通常ブラン・ド・ノワールに失われがちな酸がしっかりと味わいに芯を通しています。スグリ、青リンゴ、アプリコット、ピーチといったボリュームを感じる香り。輝きのある黄金色のシャンパーニュ。最初の一口はアクセントが強く、シャープな酸をまず感じますが、その奥にある果実味やかすかな苦み、旨みといった要素も感じられます。 これ単体で飲む場合はここまでの魅力しか味わえませんが、このシャンパーニュが真価を発揮するのはお食事と合わせた時です。王室御用達＝宴席・パーティでの使用を基に作られているシャンパーニュは、 単体で飲んだ時にやや強いとも感じる酸が料理と一体となることで和らぎ、食材の味わいをクローズアップし引き立て、かつ食べ飽きさせない、食事の引き立て役として完璧な役割をこなします。 王室御用達とは、決して派手な味わいを意味するものではなく、用途に合わせて飲まれたときに最高のパフォーマンスを発揮することと、「その味わい・品質を常に安定して再現できる技術」の裏付けを意味するもの、そう感じさせてくれる１本。”

buaabu

飲み逃すとシャンパーニュいつ開けよってなっちゃいますよね！私もお正月だから～と買ったワインまだあります(笑)

盆ケン

盆ケン さん そ～なんですよね！ タイミングを逃すと結局飲めなくなるので、何でもない平日にエイヤ～って飲んでしまいました！

buaabu