寝かせて安心、安定の美味しさ。 とてもよく香る。黒果実のジャム、煮たプリューンがムンとくる。熟成感がありつつも、いまだジューシーな旨みがある。今買ってもそう高くなく、お得だと思う。 血のにじむ鳩のローストなどと。白トリュフは、やっぱ産地で嗅ぐに限るな。

Pasteur