小布施ワイン✨ 風邪も良くなり、お料理も作ろうか！という気になってきました(o^^o) では、何を飲もうか… セラーを確認すると何にでも合いそうな物が‼️ 可愛い小布施ちゃんの白✨ 貰い物なんですが…このワイン珍しいですよね⁇ 私は、この小布施は見たことありませんでした。 お料理は、蛸とセロリのマリネ。 アンチョビのポテトサラダ。 小海老のかき揚げ。 たくあんのマスカルポーネ和え。 開けたては、際立つ独特の酸味、檻の雑味が… 変わってて面白いなぁ‼️と、 裏のエチケットを見て納得。 強い檻下げ処理無し！冷却安定化処理無し！ だそう。なる〜✨ あと、ノンボアゼ＝樽熟成由来の樽の香りの無い ワインらしい。初です‼️ イメージは、自然派ワインの無濾過ワインのよう。 旨味があり美味しいです。 お料理はマスカルポーネと良く合います✨

潤子

うわぁ 小布施のワインだ〜 いいですよね(^_^*) ノンボワセ 何度か飲んでますが毎年違うので飲み甲斐がありますよ(^^) 小布施ワイナリーファンなので色々飲んでま〜す(^^;)

wapanda

お風邪良くなって良かったです～(泣) 小布施、羨ましい～♪大人のアンチョビポテサラ、食べた～い✨たくあんのマスカルポーネ和え？!興味津々です✴️

y.maki

ようやく風邪治りましたか～⁉️良かったですね(^ー^) 私もこの小布施初めて見ました！ 非樽のシャルドネ…多分私の好きなタイプかと❤️ マスカルポーネ&たくあん…なかなか面白そう♪

高山剛

パンダくん 小布施ファンなんですね〜 このワイン変わってますよね‼️ 好きか嫌いか分かれるかと(^.^) 毎年飲んでるってセラーに何本か入れてるんですよね！きっと(o^^o)凄いなぁ‼️

潤子

makiちゃん 風邪は完全ではありませんが、急に良くなり始めました‼️やっぱり日藥ですね(^.^) アンチョビポテトは、普通のポテトサラダの中身がアンチョビと、さらし玉ねぎ、海老です❣️ 少し隠し味にレモンを絞りました‼️ このワインとも良い感じで、檻の複雑な味わいを包んでくれる感じでした✨

潤子

高山さん ありがとうございます(o^^o) 今週は休みを2日取ってゆっくりワイン飲めてます‼️ このワインは調べたら、毎年は生産してないみたいですね(^.^)生産数も少ないです。 この前アルキミスタで飲んだ白のような果実感は感じられませんが、日本ワインの奥床しい趣きある味わいは癖になりそうです(о´∀`о) 非樽のシャルドネ＋自然派感の強い ワインです。

潤子

あっ‼️ たくあんのマスカルポーネ和えは、たくあんを小さい角切りにしてマスカルポーネで混ぜるだけです。 お洒落な焼鳥屋さんで食べましたので真似しました。

潤子