久々に戻ってきたプチムルソー感のB！ 2013以来あまり感じなかったプチムルソーの印象は戻ってきた2016。 これぞバターフィールドスタイル。 ヴィンテージは関係ないですね。 エシレの様な純度の高いバター香は勿論のこと、 フレッシュな洋梨、アプリコットや花系の香り。 口中に広がるふくよかさと酸味のグッドバランス。 そして口中香というやつですが、リッチな風味が覆ってくれます。 お料理は撮り損ねましたが、高知県産のめんどり〔別名おじさん〕とオマールエビのポワレ。 甲殻だしのビスクにトリュフの風味。 この系のソースにバターフィールドは鉄板ですな。 毎年楽しみな一本。 幸せな時間でした(￣∀￣)

T.l