飲み頃入り口。香り高く、まろ味のある味わい。 なめし皮やエナメルリムーバー的な香りがスパッと立ってくる。たっぷりのタンニンはすでに丸く、甘み方向が強めの味わいには一定の統合が見られる。濃さがあり、エレガント系ではないが、嫌う理由がないパプ。 カーチョ・エ・ペペや鶏モモ肉のア・ロストと共に。

Pasteur