新年最初のワインはこれだ!チーズの香りもするし、生臭い動物臭もプンプンする。いずれにしてもブーケが強烈で、でも角の取れたまろやかな味わい。20年も経つとサン・テステフも優しくなるんだなと。

ソムリエ・オーキ