ワイン講座④ ワインとチーズとお料理を楽しむ単発講座。本日のテーマはアルザス。 合わせるお料理は a: 柿と蕪のヨーグルトサラダ b: キノコのペペロンチーノ c: カレイのソテー トマトソース d: ローストビーフ 野菜のバルサミコソテー e: ベーコンとオリーブのフォカッチャ f: マスカット風味ヨーグルトゼリー 合わせるチーズは a': アルビノ ミニ(山羊/セミハード) b': マンステール ジェロメ(牛/ウオッシュ) これまた分かりやすいゲヴェルツ。ソムリエ試験のテイスティングはAuthur Metzで揃えればハードル下がりそう(^^;) ド定番。マンステールにクミンを添えたチーズと共に。

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