アレッサンドロ・ヴィオラ ブラン・ド・ブラン パ・ドゼ シチリアのカタラット100%のスプマンテ （パ・ドゼ ＝ ノンドサージュ） メトド クラシコ、瓶内二次発酵です。 めちゃめちゃ旨いシチリアのナチュールの泡 ホントめちゃ旨✨ ノンドサですけど蜜っぽい甘みと カタラットの華やかな香り、爽やかな酸味。 アーモンドのような芳ばしさと 余韻のほろ苦まで、もうウンマ〜〜❤︎ 奮発してフランチャコルタやシャンパーニュ でも買えるお値段でしたけど価値はあり。 近頃飲んだ泡のなかでもピカイチの泡かな〜 最近リニューアルした青森駅隣接の駅ビルに 新しくオープンしたデリに地物の珍しい 野菜も並ぶのですけど フェンネルが株でどーんと売ってたので フェンネルとイワシのパスタにしました♪ （自分の中でシチリアといえばこのパスタが 浮かびますが、いつもディルで代用でした） あと、生でも甘い金美人参のマリネサラダ といただきました。

takeowl

なるほど〜。確かにその値段だと、シャンパーニュに手を出してしまいがちですが、飲む価値のあるワインなのですね。 この辺りで売っているのかしら。

bacchanale

カタラットのスプマンテ！飲んでみたいなー♫ で、流石の手料理！単身赴任先とはとても思えない〜リングィーネのある男世帯は見たことないー、笑 しかもういきょうと鰯のソースなんて本格的過ぎます〜レーズンも入れましたか？？ めっちゃ美味しそうです✨

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bacchanaleさん コレはワタシがエイヤっと 気合い入れて年1回だけ買う シャンパーニュくらいしましたが ホント、メチャ旨の泡でした♪ 好みもありますが同価格帯の シャンパーニュとなら こっちというのもアリかも。 シチリアのワインも好きなんです❤︎

takeowl

miho_vinoさま カタラットの泡は初飲みでした♪ ウンマいヤツでしたよ〜〜✨ ありがとうございます。 狭いキッチンに悪戦苦闘しながら やっとります（笑） グリーンレーズンを白ワインに 浸して使いました♪ 松の実も空炒りして芳ばしく してます。 美味しくワインを飲むのに手間は 惜しみませんよ〜〜♪

takeowl

シチリア カタラット ノンドゼ スプマンテ…美味しい単語が連なってコレは美味しいだろうな〜(^^) フェンネルとイワシのパスタ？ コレは食べたことないな〜(^_^*)

wapanda

takeowlさん❗すっご～⤴⤴ 楽しそう～ 美味しそう～ ワインもこれいいなぁ～⤴⤴ ノンドサージュで甘いの憧れです♥ そしてこのお料理～✨ため息～✨

みか吉

お〜、良いの開けましたね(^^) 美味しそう✨ コメント見てもめっちゃ美味しそう✨✨ フェンネル？ オサレ〜素材を使いましたね！ そろそろ、レオンか何かに載りそうな勢いですね(笑)

Masanari

wapandaさん このシチリアの泡は メッチャ美味しかったです✨ ナチュールのお店で綺麗なお姉さんに どんなのお探しですか？ と尋ねられて、シチリアって答えたら その美味しそうなワードの連打でKO 、 思わず買ってしまったやつでしたが 大正解でした✨ フェンネルと鰯のパスタはシチリアの 郷土料理のようで 生の鰯をトマトソースで煮込むのとか 下味つけて小麦粉はたいて揚げてから 使うのとかあって、ワタシは揚げて ます。フェンネルを下茹でしたお湯で パスタを茹でるのがポイントです♪

takeowl

みか吉さん ありがとうございます✨ えへへ〜 楽しんでおります♪ このシチリアの泡はいいですよ〜 東京出張帰り、青森行き最終迄の 2時間で 汗かきながらワインショップを ハシゴした甲斐がありました（笑）

takeowl

Masanari様 コレはも〜ウンマいやつでした✨ 写真見てコメント書いてたら 思いだしてヨダレがでます（笑） フェンネルはあまり見ないので （あっても高いし）ほぼほぼ ディルで代用してました。 我が家の好きなパスタのベスト3 には入るメニューなので Vinicaにも何度か登場させてます♪ くたびれたオッサンなのでレオンは 読みません。料理本と漫画です（笑）

takeowl