プファルツ州のワイナリー、VILLA WOLF のリースリング2015。 とにかく VILLA WOLF のワインは香りに特徴があり、どの品種からも、豊かで上品なお花の香りがただよいます。 リースリングもしかり。お花の香りの中に、リースリングの果実味が横たわるように流れていて、酸味もその香りによってまろやかになっている。とにかく彼らのワインは、独特の香りを持っています。 当主のPトリックは、ワインマイスターだけでなく、猟師でもあり、彼がしとめた小鹿のグーラッシュ、猪のサラミなどでもてなしてくれました❤ ちなみに、グーラッシュは2015年の Spätburgunder で、いただきました。ここの Spätburgunder をたっぷり使って煮込んでいるのだから、合わないわけがない、という、究極のマリアージュ(￣▽￣)b ソムリエのSタ君も揃った4人での食事は久しぶりで、ワイン談義に花が咲き、すっごく有意義で楽しい夜でした。 Pトリックが醸造所から、今年仕込んだばかりのワインを色々汲んできて、みんなで品種を当てるクイズをしたのですが、Weissburgunderと Grauburgunder は経験が少なく…でも、この二種類は絶対的に作ってるから出るな～、どう判断しようかなぁ～？と、ドキドキしていたら、 Grauburgunder =酒飲みのオッサン Weissburgunder =上品なオバサマ という、今現在のイメージ(←しょーもなくて、すんません！)が、意外にも活躍し、一発で当てることができたという…(笑)。 この、独自のええ加減なテオリーで、かなり盛り上がりました(笑)。 皆さんも、よろしければ今後参考になさってみてください(笑)！ ワイナリーで、そこで作られているワインとジビエを、友人たちと楽しめた夜。 メチャクチャ幸せな時間でした❤ あ、ちなみに VILLA WOLF のワイン、日本でも買えます！ 今、梅田でやっているクリスマスマーケットのブースで、これまた友人のソムリエさんが販売しています！ 通りがかることがありましたら、是非試飲してみてください！

Ayami Miyanaga

likeありがとうございます！ ワインとジビエのマリアージュ、とっても美味しそう❤ 実はいつも拝見させてもらってました(≧∇≦*)りんごソースのポークソテーまねっこさせてもらいました( ´艸｀)ｵｲｼｶｯﾀ～ 遅くなりましたがお礼申し上げますペコー これを機会にフォローさせて下さい!!

ゆーも

ゆーもさん ありがとうございます！ 最近バタバタして、投稿が尾坐なりなんですが、これからも、よろしくお願いいたします。 リンゴの豚生姜焼き、作ってくださったんですね！ありがとうございます✨ 私もフォローお願いしまーす！

Ayami Miyanaga

わーっ！Ayamiさん❤フォローありがとうございます(≧∀≦) 感激!! こちらこそよろしくお願いしますペコー

ゆーも

グーラッシュ美味しそう〜ハンガリーのものとは作り方は違うのですか？自分が作ってみた(失敗作…)と全く違うので（笑） 他の投稿も拝見させていただきましたがどれもワインを飲みたくなる料理で素晴らしいです！

kazu2323☆