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3.5
アレクサンドル・バン レ・グランド・アテ2018 ロワール ソーヴィニョン・ブラン 完熟したSBで造ると言うスタイル ビオロジック,ビオディナミによる栽培 そして,粒が小さく凝縮した葡萄を得るために 収量を制限し、完熟しつつもバランスの良い酸 収穫時期を遅らせるため貴腐菌が付くこともあり その葡萄も含めて収穫し,濃密な果実味と酸を得る。 従来のソーヴィニョン・ブランは青く酸っぱい状態で収穫しなければならない なぜか?という疑問が原点,とのこと ソーヴィニョン・ブランはあまり飲んでいない品種でしたが,本当に美味しいと思った白でした♡ 彼のこだわりが、アペラシオンからの除外ということになったそうですが、 美味しいワインは素晴らしい また,こだわりを持った素敵なワイナリーに出会えました。 ⭐︎3.8 お供、イサキの炙りと春野菜添え 白タケノコに房総アオリイカ 追記 ディジョンの裁判所にて INAOが課していたアペラシオンの剥奪処置を 取り消す決定を下し、現在はプイィ・フュメを 名乗れるとの事
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アレクサンドル・バン レ・グランド・アテ2018 ロワール ソーヴィニョン・ブラン 完熟したSBで造ると言うスタイル ビオロジック,ビオディナミによる栽培 そして,粒が小さく凝縮した葡萄を得るために 収量を制限し、完熟しつつもバランスの良い酸 収穫時期を遅らせるため貴腐菌が付くこともあり その葡萄も含めて収穫し,濃密な果実味と酸を得る。 従来のソーヴィニョン・ブランは青く酸っぱい状態で収穫しなければならない なぜか?という疑問が原点,とのこと ソーヴィニョン・ブランはあまり飲んでいない品種でしたが,本当に美味しいと思った白でした♡ 彼のこだわりが、アペラシオンからの除外ということになったそうですが、 美味しいワインは素晴らしい また,こだわりを持った素敵なワイナリーに出会えました。 ⭐︎3.8 お供、イサキの炙りと春野菜添え 白タケノコに房総アオリイカ 追記 ディジョンの裁判所にて INAOが課していたアペラシオンの剥奪処置を 取り消す決定を下し、現在はプイィ・フュメを 名乗れるとの事
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