Terres Secrètes Saint Véran Les Cras写真（ワイン） by Amour

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REVIEWS

ワインTerres Secrètes Saint Véran Les Cras(2011)
評価

3.0

味わい
ボリューム軽い
重い
タンニン控えめ
強い
甘みドライ
甘い
酸味まろやか
シャープ
果実味スパイシー
フルーティ
香り
    詳細
    シチュエーション
    飲んだ日2016-10-18
    飲んだ場所
    買った日
    買った場所
    購入単位
    価格帯
    価格
    インポーター

    COMMENTS

    Amour

    随分と肌寒くなり おでんが美味しそうなこの頃 今宵は、鱧とイカのムース、アメリケーヌソースと、サンヴェラン&ブラン・ド・ブランのスパークリングワインと一緒に(o^^o) 定番のスパークリングは、そつなくお料理を綺麗に流してくれます。 サンヴェランはムースのクリーミーさと軽さと相まって、爽快に頂けました。 樽熟が効いていると更に良かったです。 くるみパンとアメリケーヌソースとのバランスも全体的には良かったです☆

    Amour

    L

    お料理のいい匂いがしてきそう(^O^) アメリケーヌソースってどんなソースですかね？

    ac3gtiKS

    L

    ノイリー・プラットを見るとマティーニを飲みたくなります(^^)♫

    Yuji♪☆

    L

    このお料理つくられたんですか？ スゴイですね✨プロの方ですか〜(*ﾟOﾟ*)))

    mamiko·˖✶

    L

    わぉ！豪華でスゴイ～♡(*ﾟOﾟ*))))　ムースも海老かと思ったら鱧とイカなんですね～！何か記念日やお祝いですか？✨✨

    -sayuri-

    L

    ac3gtiKSさん こんにちは(^ ^) 出張移動中で返信が遅れてすみません。 主に甲殻類と香味野菜から抽出した海老の風味が強いソースです。 英語読みですのでフランスではソースアルモリケーヌと伝えないと渋い顔されますが・・・ 恐らく今も

    Amour

    L

    Yujiさん こんにちは(^ ^) そうですね。 ボンベイサファイアのジンと割るのが好きです ♪ ウオッカならベルビュデュール ペルノー酒やシャルトリューズにフレッシュなレモンかライムを入れて炭酸かトニックウオーターで割るパスティスも個人的には好きです。

    Amour

    L

    mamiko93さん 返信が遅れすみません(^-^; ありがとうございます(o^^o) 残念ながら素人です。 幼少の頃フランスで習った程度です。 いつからか、仕事がてらクロスとグラスを持ち歩き、行く先々で作って友人とシェアする様になりました。 周りとの飲食の時間はやっぱり素敵ですね。

    Amour

    L

    sayuriさん ありがとうございます(^ ^) 返信が遅れてすみません(^-^; 京都に出張の際、鴨肉と鱧を頂く事がありまして☆ 特別な日ではないのですが、昔の想い出がてら友人・知人と楽しんでいます。

    Amour

    L

    フォローありがとうございます こちらからもフォローさせていただきます よろしくお願いいたします(*^^*)

    華奈

    L

    華奈さん 初めまして(^ ^) こちらこそ、宜しくお願い致します。

    Amour

    L

    Amourさんは本当に色々な事をご存知ですね(^^) 僕の知らない単語がたくさん出てくるので、それを調べるのがいつも楽しいです♫ ペルノーやシャルトリューズ、探して見ます^_^ ジェームスボンドを真似て、ノイリープラットをウォッカで割るときはステアではなくシェイクにしますね〜^o^

    Yuji♪☆

    L

    Yuji♪☆さん お手数お掛けします^^; 飲食が好きなだけで(o^^o) 用語を日本語に訳すと支離滅裂な文章になって しまいイメージが逆に伝わりにくいと思いまして。愛嬌でお願いします。

    Amour

    L

    Amourさんソース教えてくれてありがとうございます(^o^)参考になります。どんなワインと合わせるか考えると楽しいです。

    ac3gtiKS

    L

    ac3gtiKSさん どう致しまして(^ ^) マリアージュ考えると楽しいですよね。 周りのワイン好きの人も幸せになれるといいですね。 海老のソースはマニュアル的には、樽熟の強いシャルドネがマリアージュした様な・・ でも、チャレンジする事も楽しいですよね。

    Amour

    L

    わかりますよ。(*^_^*)マニュアル的よりチャレンジで、さっきアルゼンチンのトロンテスを考えてました。あと良かったら豆腐の燻製を赤ワインで試してみて下さい。合いますよ。(^-^)

    ac3gtiKS

    L

    ac3gtiKSさん さすがですね☆ ありがとうございます(o^^o) 試してみます♪

    Amour

    L

    Amour様 こんばんは！ 少し前の投稿ですがコメントします！ 最近寒くなってきて来週から11月ですものね。ソースも初めて知り勉強になりました。 (*´꒳`*)

    futta

    L

    futtaさんこんばんは☆ コメントありがとうございます(o^^o) 寒い時は、アメリケーヌソースを伸ばしてスープにしても美味しいです☆ それに、ジビエも美味しい季節になってきました 最近出張先で、外食ではありますが、ウズラ、鹿、原木椎茸、万願寺とうがらしを炭火焼きで頂く機会がありました。 イタリア、フランス、チリのワインと合わせて幸せでした。 ワインは本当に人の数程の驚きを与えてくれますね(о´∀`о)

    Amour

    L

    早速コメントありがとうございます！ 料理に疎いのでとっても勉強になります！ シェフみたいですごいです！ 出張は国内外あるのですか？！

    futta

    L

    futtaさん(^ ^) あります。シェフではありませんが、色々な場所に行っていますσ(^_^;) もしかしたら、何処かですれ違っているかも知れないですね(o^^o)

    Amour

    Amour
    Amour

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