Fagnani Gambassino
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REVIEWS
ワイン | Fagnani Gambassino(2014) | ||||||||||||||||||||
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COMMENTS
お料理がとても気になります〜!!(^^)
アトリエ 空
その土地のワインとお料理♪ 相性バッチリですね(*^^*)
澪
空さん 4枚目の写真がランプレドットという、いわゆるモツ煮 5枚目が牛ラグーソースのピーチといううどんみたいなパスタ、 6枚目はサルサヴェルデのパッパルデレじゃなくて、何だっけな~…(^_^;) パスタの名前忘れましたがフワフワした食感のひし形のトスカーナ地方のパスタらしいですm(__)m
Da Masa
澪さん ワインとお料理とても良く合いました♪ カベルネ・ソーヴィニヨン主体のワインでかなり強いかと思いましたが、意外に優しい風味でお料理に寄り添うことが出来てました。 7年ほど経っているので熟成で円やかな風味になっている事と、恐らく2014というオフビンテージで酒質が強すぎなかったことが良い方向に働いたものと思います(^^)
Da Masa
うどんのようなパスタがトスカーナを感じさせますね(ヽ´ω`)
Jiro Fujiki
Jiro Fujikiさん 本当そうですねー(^^) ま、実際うどんと変わらないですけど(笑)
Da Masa
トスカーナ料理の勉強会@トスカネリア モンタルチーノの生産者、標高600mの畑からカベルネ・ソーヴィニヨン85%、サンジョベーゼ15% 熟れたチェリーやカシス、ブラックペッパーの香りを軸に、しおれたバラとクローブ、リコリスなどの穏やかだがしっかりとした樽のフレーバー。 しなやかで強目のアタックの辛口。 熟れてソフトになった果実味に爽やかな酸味が寄り添い、ビロードの様な滑らかなテクスチャー。 フルボディ タンニンも熟れて緻密、しっかりとしながらも円やか。 上品な余韻も長い。
Da Masa