Castello di Potentino Sacromonte
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REVIEWS
ワイン | Castello di Potentino Sacromonte(2013) | ||||||||||||||||||||
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COMMENTS
新しいグラスを購入されたんですね グラスで変化を感じるってことも ありですね!
ごん。
ごん。さん グラスによる感じ方の違いは今までもありましたが、こんなに違うんだ!って再認識しました(^^;) この違いを熟知して、その時々でグラスを使い分けるソムリエさんはほんと尊敬ですm(_ _)m
時空
抜栓して30分くらい…まだ少し硫黄っぽさがありますが、サンジョベーゼらしい花の香りもします。結構繊細さを感じます。もう何年かしたらオレンジになりそうな熟成感を感じる色合いです。 今日買った新しいグラスに合わせてみたら…おやっ?何か香りが立ちませんでした(TT)オオキスギタカナ で、いつものグラスにしたら、おぉー!凄い香る!口がすぼまってるグラスの方が実力を発揮しそうです☆ ちょっと鼻にツンとくる感じとハーブっぽさに少しの苦味、それから鼻に抜ける香りが何となくウイスキーみたいなんです。でも、それが熟成感あって良いですね(^^) やっぱり、グラスには液量を少なめにして、じっくり空気に触れさせて香りながら味わうのが美味しいです♪ラズベリーにピンク色の花、そして甘い蜜柑が持つような柔らかい酸味が美味しい(^^) 生チョコと合わせてみたら少し渋みが出てきました。チキンのトマトソースがけでは、マリアージュではないけど寄添う感じに。で、何となく合わせたゆで卵が意外にマリアージュに近い反応をしてくれました!だけど、その後に合わせたらドライイチヂクで苺の感じに、枝付きドライレーズンだとプリミティーヴォになる!?あぁ、ワインって不思議&面白い(笑)ただ、何となくドライフルーツが一番合いそう☆ さらに時間が経つとまた変わってきますね。味わいの中にミネラル感とか旨味の感覚が感じられるように変化してきます。旨い酒質かと。 そんな感じのワイン。
時空