微発泡までいかないぐらいのピリピリがあってみずみずしくミネラル感がある。酸は柔らかで引っかかりがない。食事よりも前に出ることはなく、よりそうタイプのいいワイン。名前も味もは明日には覚えていないだろう。でもそれでも良いと思う。香りがどうだとかは分析するのはあまり意味がない。

七草