Cape Rock Wines Amnesty
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REVIEWS
ワイン | Cape Rock Wines Amnesty(2015) | ||||||||||||||||||||
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COMMENTS
どんな料理とマリアージュしたのか気になります。
ウルヴァリン
ウルヴァリンさん 鮪アボカドサラダと一緒に頂きました^ ^ ワイナリのHPにはシャルキュトリ、パン、ハードチーズと書いてありますが、キノコや根菜類とも合う気がします。
knami
ありがとうございます。 参考にさせていただきます。
ウルヴァリン
南アフリカ産の蛸。ケープロックワインズ、アムネスティ・レッド2015。 これはジャケ買い。 シラー36、グルナッシュ31、ムールヴェードル33のブレンド。 ケープタウンの北、スワートランド地区。 フレンチオークの古樽で14ヶ月熟成。 スパイシーなワインかと思いきや、存外ナチュールな風味。長野ドメーヌソガのちゃぶ台ワインを思い出しました。 色は褐色がかった濃いルビー。 香りは山ぶどう、腐葉土、イチゴジャムとヒノキのニュアンス。 タンニンはほぼなく、ピュアで穏やか。 後味にかすかな酸味。 南アフリカだと土の匂いとミネラル感がポール・クルーバーのピノ・ノワールにちょっと似てますが、あちらほどの凛々しさはなく、やさしく丸い味。値段も手頃で飲み疲れしない、若飲み用ワインだと思います。
knami