アレクサンドルバン特集3/8 これは大樽、普通の価格ならこれが一番値がはるとのこと。複雑味は大樽由来か 以下野村ユニゾンさんより Champs Couturier / シャン クチュリエール 産地：フランス ロワール地方 品種：ソーヴィニヨン ブラン 100% 2014年よりあらたにリリースされたシャン クチュリエール。畑の立地はピエール プレシューズを生み出す区画のエリアで、本来であればプイィ フュメを名乗れる区画ですが、アペラシオンを失った為、VIN DE FRANCEでのリリースとなります。 土壌のタイプは、表土の部分に小石が多く見られる粘土質の少ない石灰質土壌。ドメーヌをスタートした2007年から栽培を続けていましたが、2012年までなぜか収穫を得ることができず、はじめて収穫できた2013年に関しては、量の問題もありピエール プレシューズにブレンドされました。 2012年まで収穫が得られなかった理由としてアレクサンドルが挙げたのが、表土の薄い痩せた土壌であることと、アレクサンドルが取得する以前の畑の所有者が施した農薬や化学物質の影響。これをビオディナミの手法を取り入れた栽培を続け、生きた土壌を取り戻すことに努めた結果、2013年にはじめての収穫が得られました。 そして、2014年にははじめてこの区画のブドウ単体でワインを造ります。アレクサンドル バンによれば、このシャン クチュリエールは、マドモワゼル M、エル ダンジュと並ぶ彼にとってのグラン クリュに相当する畑であると言います。 この畑のブドウの平均的な樹齢は23年ほど、貴腐がついたブドウと通常のブドウが半々となったタイミングで収穫され、自然酵母による発酵を経て古樽にて熟成されます。

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