モンタニー1er クリュ 1990 ドメーヌ・ド・ラ・トゥール 久しぶりのシャルドネのバックヴィンテージです。しかもコート・ドールではなくコート・シャロネーズの古酒と言う事で期待と不安の抜栓でした。 色調は、思ったほど茶系の要素は無く輝きのある濃いイエロー。粘性も高いです。 香りはアーモンド、蜂蜜、さらには黄桃のニュアンスで1番心配した老香(ひねか)は全くありませんでした。 味わいは豊富なミネラル分が全体を支え、酸の馴染み方が凄く自然で安心感があり疲れたところは見えませんでした。 …ただ一緒にいただいた「金目鯛のソテーとサザエの取合わせ」のソースにサザエの肝が使われていて、それ自体は美味しいんですが今回のこのワインには決定的にＮＧでした。 一緒に口に含むと急に苦味と生臭さが押し寄せて、、、合わない組み合わせの典型を体験出来ました。

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