イタリア・ワイン・ペアリング、最後のロッソはノビウス・トリンケーロ2010年を頂きました。ピエモンテ州のワインで、ネッビオーロ100％になります。 綺麗なしっかり目のルビー色。 赤黒果実にプルーンやタールなど、ネッビオーロらしいアロマ。アースやアニマルも感じます。 果実味が強いようにも感じますが、割とサラッとしたボディと余韻。タンニンや酸味も程よくバランスが保たれていますが、バローロやバルバレスコ程のエレガンスはないでしょうか。 七谷鴨のローストとの相性は、良かったです。

Marcassin