ブラックベリー、ミント、スミレ、カシス、プラム。 力強いアタックにグリップのあるタンニン。 甘い口当たり、バニラのニュアンス。 太い酸がボディを支えている。 今日のワインの中だと頭半分くらい上な感じ。 以下はアグリさんの資料から。 １００％手摘みのカベルネから造られる濃厚な赤ワイン。破砕、除梗したブドウを10℃に調整したステンレスタンクで２日間の浸漬、果皮を付けたまま８～１０日間２５℃で醗酵。１８℃で２０日間の乳酸発酵後、６ヶ月間熟成。カベルネ特有の風味や美しい色合い、豊かなタンニンをできる限り抽出するため、温度管理を徹底しています。 ダーク・レッドの奥深い色合い。スミレのデリケートな香りにプルーン、バニラ、スパイスの香りが入り混じる複雑なアロマ。熟したブラックベリーやダーク・チョコレートの風味とまろやかなタンニンを湛えた、ミディアムボディのバランスの良い赤ワインです。 肉のグリルやロースト、こってりした味わいの料理、濃厚な熟成チーズと。

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