若々しいが今飲んで悪くない。正統派の味筋。 華やかで赤果実の香りが溌剌。柔和でしなやかな物腰ゆえ、まだ溶け込んでいない樽が少し引っ掛かる。自然な力感で、昔からのブルゴーニュ・ファンが好むところかな、と。将来が期待できると思う。 旅館の料理で、ちょいちょい出てくる肉モノと共に。

Pasteur