香りの要素は各々強く感じるがまとまったまろやかさまで出ていない。香りの角が取れた感じはするのは経年のせいか。 スパイス、カシスのほか、梅、アセロラ、など。 タンニンははじめは控えめだが奥の方にしっかりある。 酸はあまり好きな感じではない。

七草