天然真鯛のポワレを市販のラタトゥイユソースで作って、モンテスのピノと一緒に。マリアージュはそこそこ。ピノノワールの割には、色味ともに濃く、肉料理と合わせても良さそうだと感じた。 半分を取っておき翌日に再び飲むと、酸味が増しており、若干香りが損なわれてしまったよう。抜栓したてが1番纏まりがあり美味しかった。マリアージュは、フィレステーキ。前日の魚料理より相性がベターだった。

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