抜栓直後は酸味が強くて水っぽく、「今日は外れ」と少々がっかり。 ところが、2時間位経つと一変。 黒すぐりに加えて様々なスパイスとハーブ、更には土やモカの香りと、いかにもカベソーの血を継いでいる感じ。 酸味が強いので好き嫌いが分かれるワインだとは思いますが、好きな方は、時間が経つにつれて高まる複雑さにはまると思います。

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