『No.151 コックリでふくよかな味わい』 ここ最近、春めいてきたせいか、あっさりした白ワインが飲みたくなってくるのですが、まだまだ夜は若干冷えてきますので、あっさり白ワインだと、少々口寂しげな今日この頃ですね。 昼間はあっさり爽やかなワインを飲みたいなぁ…と思っても、夜になるとやっぱふくよかなワインが飲みたいなぁ…なんて思いながら、帰宅の途についた次第です。 そんな今夜のメニューは… ・鶏肉のチーズグリル ・ショートパスタと豆のサラダ ・菜の花のマスタード和え ・ご飯と海苔のお吸い物 となっております。そして今夜はイタリアのニコラ・マンフェッラーリさんところのヴェネツィア・ジュリア ミッレウーヴェ・ビアンコの2008年を開け放ってみようと思うのです。フリウラーノにソーヴィニョン・ブラン、シャルドネ、マルヴァジア、リースリングをそれぞれ20%…となるとついつい期待しちゃいますよね。 まずは香りの方から…あぁ、まろやかな甘い香りが鼻腔をくすぐりますねぇ。そして一口…おおっ、思いの外しっかりと、そしてしっとりとした味わいが口中に広がります。 何だろう、ライチや蜜の詰まったリンゴのような果実味、そしてうっすらとバニラやナッツのニュアンス。旨味が口全体に広がるのです。これは美味しいですねぇ。 野菜類と合わせるなら、生野菜というよりは、ちょっと濃い目の味付けだと合うと思います。そしてチーズの風味の鶏肉や豚肉には文句なしに合うと思います。そしてこのふっくらとした味わいは今くらいの季節がバッチリだと思います。夏場よりは春先や秋口なんかに合うと思うのです。

カリヤカ・ズノリ