ミディアム・ローストの樽に18カ月と言う割にはやや柔らかい印象ですが、そこはソラリスのミドルレンジ。 カベルネの持つ様々な引き出しを開け放しています。 またタンニンはしっかりしているにも拘らず、フィニッシュが綺麗に抜けて行く。 5000円のカベルネ・ソーヴィニヨンというと、しっかりした骨格と、その奥から懐の深さを感じる厚みを期待してしまうが、骨格はしっかりしているのに抜けが良い。 裏を返すともう少し余韻が長く尾を引いて欲しいと思いますが、そこが東山やマニフィカとの住み分けなのでしょう。 ただ、何れにしてもレベルの高いお話です。 ああ〜幸せ〜♪

テキトウ☆