抜栓直後のグラスには甘いフルーツの香りがプンプン♪溜る。が、この出会いは割と短い。 口にすれば上質なプリンのキャラメリゼやキャラメルの滑らかさは早くも弱まり、レモン、白ブドウ、ピーチや皮、洋梨などを優しく。パインに似たオリエンタルフルーツ。はるか後方に均一に広がるナノ化した白胡椒 (笑) 有るか無いか位の僅かな舌への刺激、舌の上を滑らかに流れる密度感、柑橘的な酸味と苦味の旨味などに満足。2.9 [本日の料理] 今日は和食を作りたくなり、青華こばやしさんの小林シェフのレシピを参考に鶏モモ肉のみぞれあんかけなど。 因みに今日行ったスーパーに国産のオクラ売って無かっただ。

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