Yellow tailの飲みつぶし（連続鑑賞）7本め。 サッポロビールの取り扱うYellow Tailは12種類あり、近隣のスーパーで手軽に買えるのは7種類ほど。その7種類の最後となったカベソ。 夏の間、白ばかり飲んでいたためもあり、久々の赤ワイン、あけたら深みのある濃厚な香りに吸い込まれそうになった。 ほのかな甘味。心地よい渋み。 ワインの迷宮の入口に立つ人を捕らえて深い洞窟へと誘う（いざなう）一本と思う。 このワインを味わうには、薄味の料理がよいように思う。たとえば豚カツやハンバーグならソースをかけず調理過程の塩コショウの風味で十分。炒め物は旨味調味料と最低限の塩。素材の味がわかるほどの薄味のとき、このワインの旨味が引き立ちます。 メモ:未報告の5番めSauvignon Blan 231008パンダレストラン

Numero un