今日はリアル秘書の国家試験合格祝い 合格発表まで有休をとってフランス逃亡をはかっていたという強者が落ちるわけがなく無事合格(^o^) めでたいので苦楽園のヌーベルシノワVへ。 シャンパンも持ち込み。 エグリ・ウーリエ ブリュット・トラディション・グラン・クリュ エグリウーリエのNVを自家熟成3年 うーん20％！ あ白猫はシャンパーニュのシャルドネセパージュ率を当てるのが楽しみなのだ。 正解はシャルドネ25% わ！むっちゃ惜しい！(^o^) シャルドネの熟成味がアクセントでなければブランドノワールでもおかしくないスッキリ感。 わずか25%のシャルドネ熟成ありがとう(^o^) ゴボウの白湯スープをワイングラスで 滋味深く温かい これから始まる新中華料理の楽しみ予感させます。 芋掘りの軍手をまん中に 安納芋の揚げ点心アミューズ。 軍手や小石は食べられません(^o^) 人参のムース生雲丹に和牛の頬肉赤ワインと豆板醤の煮凝り素揚げの人参に白コショウの泡 フォアグラモナカ定番です。 カリフラワ一のグラタンに鱈の白子カリフラワ一のフリット何層にも 海老と豚のミンチにアワビのソテー。餃子の皮にニラのシャーベット全部食べると餃子に！ 新鰤大根。大根のソテーに大根おろしマヨネーズ。紅辛大根のスライスに鰤の竜田揚げに蕪のスライス幾層にも。 上湯スーブで炊いた高原鶏と米とフカヒレにマー油のかかった素揚げの白髪ネギ白湯の餡かけ 鰆に新牛蒡煮たのとキンピラ。パウダーも牛蒡。百合根のピューレにXO醤のソース 蒸しパン。 島根県産銀山和牛ラム芯キャべツとキクラゲ。芽キャベツのフリットにシューマイ。ジャガイモと甜麺醤のソース アマゾンカカオのソースのガトーショコラ。いちごジャスミン漬けに杏仁豆腐のアイス。ジャスミンティ一のアングレーズソースかけ。 コーヒーでフィニッシュ。 お茶菓子ギミック一杯 持ち込みは あれ程ガンだと言ったのに(>_<) カネを買ってきたリアル秘書の仏土産(^-^;) エチエンヌ・ソゼ ピュリニーM1erCruシャンカネ16年 濃いめのペールイエロー。 16年の1erシャンカネ！ これはすごいですね(*'▽'*) 凝縮した果実味にしまるミネラル感 なんというフレッシュでリッチな味わい 16年ニューワールドかと思う程のくっきりとした飲み口(褒め言葉です(笑))。 フレッシュなソゼは本当に凄い特に1erCruは抑制しようとしても溢れる果実味にピカピカのミネラル感。 もう10年後とか明らかにブランデ一化したキャラメライズしたカスタード香が予想されて秘かに微笑む美味しさです。 今日の教訓。 シャンはガンよりカネか。 結局カネよね皆好きなのは(>_<)

白猫ホッサー

最後のオチに、座布団2枚‼️(笑) 「山田く〜〜ん！」

non&mi

ソゼのシャンカネ( ´ ▽ ` )ﾉいいですよ… でも、エグリウーリエも美味しいですよねー✨✨ そして、苦楽園のVさんは記憶に残るレストランです。次回の神々の宴の候補地かと思いますが…

江川

nonにょん&miぬんさん、 ほうシャンガンカネ？ よしガンガン飲むカネシャンガン てシャンガンかシャンカネどっちやねん！ … … 山田くーん座布団全部持ってて！ ひー(ToT)

白猫ホッサー

江川リンリンリンリーン青鰓王子、 エグリウーリエ、シャルドネのイメージないシャンパーニュでしたので少なめのセパージュで言ったらニアピン(^o^) やはり3年熟成とはいえ主張するシャルドネでした。 実兄の持ち込みです(笑) Vel○オジエ、ワインリスト仏白が凄いことになってました(^o^) 又是非行きましょう。

白猫ホッサー

リアル美人秘書さんの合格 おめでとう✨ 爺や、いただきものに、 ガンだのカネだの見苦しいわッ 世の中の既婚男性がうらやむようなことをしてるんだから、謙虚におなりなさい。 そして、静かに唱えなさい。

えむ お嬢

えむお蝶夫人マダムバタフライ 良いですねえそのキレ具合(^o^) もっと罵ってﾊｧﾊｧ(ΦωΦ)(変○ドM) ただ誤解なきよう(^o^) 貰い物ではなく買付けに行ってもらったものですので(^o^) 間違って買ってきたことには文句を言いたかったのですが 合格祝いと美味しかったのでチャラとした次第です(笑)

白猫ホッサー

庶民の私は秘書と聞くだけで、あんなことやこんなことを…(≧∀≦) シャンガン → シャンカネ ピュリニー → シャサーニュ の間違いはテッパンですかね(^^)

Masanari

Masanariロービー網タイツ会事務局長、 まだシャンパンと間違えられたことは… 一度某フレンチでピュリニーのシャンパーニュはありませんがと真顔でギャルソンに言われたことはありましたねそう言えば(^o^)

白猫ホッサー

ゲイよりカネ❔

くれぺん

くれぺん星人くれぺんさん、 良いですか一度しか言いませんよ ゲイマンちゃうーーーーーーっ！(大声) 久しぶりにぬかったわ(^-^;)

白猫ホッサー