池袋のピッツァ百名店 BORSAでランチ。昼からワイン片手に美味いピッツァ✨✨ 幸せ♥ ワインはガルガネガ100のソアベ。エラくフルーティ。甘みもあって想像と違った！もっとドライなヤツがよかったな。 ピッツァは、ファーベとチポッラ2024。ファーベはそら豆で、チポッラは玉ねぎですね。 ファーベは、モッツァレラ、そら豆、パンチェッタにペコリーノ。ペコリーノ独特の香りと強めの塩味がこの具材の組合わせに絶妙にマッチ。これはめっちゃ美味いし、ワインがススム。 チポッラ2024は、モッツァレラ、新玉ねぎ、ミニトマト、アンチョビ、ケッパー。ミニトマトはセミドライちっくな感じでした。どっさり乗った新玉ねぎが甘くて美味。アンチョビ、ケッパーもいい仕事しています。

としひこ