マルク・コラン・エ・セ・フィス シャサーニュ・モンラッシェ キュヴェ　マルゴ　ブラン　2019 レモンなどの柑橘系果実と白いお花。フレッシュな酸と果実、かなりミネラリー。 ブラインドだと、ピュリニーと答えてしまいそうな味わい。 こちらのワインとあわせていただいたのは、鰆。神経〆をして、熟成させていたものを、半生のレアでいただく。魚の旨味がぎゅっと凝縮されていて、とても美味しかったです。ワインとの相性もばっちり。 アルゴリズム　ランチ

mamiyumi

マルク・コランの特徴って、こうだよなぁと頷いてしまいました。あのミネラル加減、またいただきたくなってきました。 レアな鰆とのマリアージュもとても美味しそうです！

hintmint

hintmintさん、こんにちは。なるほど、マルク・コランの特徴がこのミネラルなのですね。勉強になりますー。 こちらのお店のシェフは、火入れ具合が最高でした♪ 鰆とのペアリング、素晴らしかったです。

mamiyumi