ファンキーシャトー@グリグリ サン・スフル14 裏ラベルによると巨峰、長野パープルで自然発酵させてからピノグリを加えたそうです。 圧搾から瓶詰めまで酸化防止剤不使用なのでサン・スフルと名乗っています。 ノーマルキュヴェと比べてエチケット右上に女の子⁈がいますw 淡く透き通ったピンク色で濁りはほとんど無し。 発泡はほとんど無く桃、柿を剥いた時のような香りがします。 抜栓直後は硬くて苦味もありました。 時間をおくと苦味が和らぎ、ノーマルのグリグリに近い味わいになりましたが、若干豆っぽさも出てきました。

hayama