ほぼガメイwwパストゥグランだから当たり前なのですが ＜印象＞ まず色合いが完全に紫色で、アロマも濃密なイチゴ。おそらく低温マセレーションの影響かな 香りは他に、スミレ、マッシュルーム、青っぽさのニュアンスも感じる。 口に含むと、濃密さが口いっぱいにひろがり、喉をスルーっと抜けていく。 ＜まとめ＞ やはり香り、ボリューム、濃密さからしてやはり上手な造り手なんやろな。個人的には評価は以前と据え置きでなんだが 相変わらず、ビンは『RG』は抜群にカッコ良い✨ ＜ブドウ栽培＞ 畑はすべて有機栽培。 ＜醸造＞ ヴィンテージの出来に応じて100％～30％除梗を行う。 破砕せずに8～12℃で約10日間ほどの低温マセレーションを施す。 自生酵母による発酵。 ＜熟成＞ 新樽の使用は控え目で、村名ジュヴレ・シャンベルタンで20%、1級レ・ザムルーズで40～50%、ボンヌ・マールで50～60%程度に抑え、果実本来の味わいを大切にしたワイン造られる。

村上謙太@名古屋