大阪は、10月24日深夜1時過ぎ結構雨が降ってます。 ワイン好きの皆様　こんばんは 今夜は、プリミティブーヴォです。 難解な　自品種を多く持つイタリアワイン その中でも最近は、認知されてる品種なのでは　 ないのでしょうか？ マンドゥーリアのプリミティーヴォ。 良く知ってるのは、ダークチェリーなど　黒い果実の印象だけどこちらのタガーロさんのワインは、 2017年ビンテージにして　かなり落ち着いた印象 暴力的な濃さは無く、紅茶やミントのハーブを抱きながら　高アルコールな香り。プリミティーヴォに、有りがちな、少しチョコ感を感じながらのジャミー感は、少なく　スパイスに、レーズン、プルーン 本当に、南イタリア最近、良くなっているな〜 美味しいです。 照り焼きチキン、花椒塩で味付けした焼き鳥 その他　煮穴子　キュウリ　サラダ　などと、合わせて見ました^ ^ 先日は、僕がオーナーシェフを、務めていますレストラン　イタリア料理　エノテカ　アルキミスタ のワイン会に、多くの　ヴィニカ〜様がご来店いただきました。本当に有り難うございます。 これからも、よろしくお願い申し上げます 食と、ワインを愛する皆様に　幸ありますように

佐土原 満

楽しい時間をありがとうございました。 個人では手の出ない個性的な ワインと料理のペアリングが素敵でした。 またお願いいたします。

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